Receta de Arroz al Curry

El Arroz al Curry es quizás uno de los mejores platillos con arroz que hay, ¿por qué? Fácil, incluye arroz, verduras, especias y un rico sabor que sin duda te dejará con ganas de comer más y más. Nutritivo, sencillo en la preparación y rápido.

Es un arroz originario de la India, aunque se ha trasladado a todo el sudeste asiático y el mundo. Hoy por hoy es considerado incluso el plato nacional de Sri Lanka. Según el país donde te encuentres, al preparar este arroz al curry, siempre habrá algún ingrediente que le puedas agregar para darle ponerle tu personalidad.

Aquí te daremos una opción bastante neutral para que te sirva de base y lo hagas como más gustes. Usa tu creatividad y has de este un exquisito plato para tus invitados.

Cómo hacer arroz al curry

  • Para cuántas personas: 2 porciones
  • Tiempo de preparación: 10minutos
  • Tiempo de cocción: 15minutos
  • Tiempo total: 25minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Categoría: Acompañamiento

Ingredientes

  • 1 taza de arroz (200 gramos)
  • Media cebolla de cabeza
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Aceite de soya o vegetal
  • Especias al gusto

Preparación del arroz al curry – Paso a paso

Paso 1

Para empezar, pica bien la cebolla en pequeños cubitos.

Paso 2

Muele el ajo junto con una gota de aceite de oliva.

Paso 3

Pon a calentar en una olla una cucharada de aceite (vegetal o de soya), agrega la cebolla y el ajo y sofríe bien.

Paso 4

Cuando la cebolla y el ajo ya hayan perdido su color, agrega la taza de arroz y remueve.

Paso 5

Agrega una pizca de sal.

Paso 6

Añade el curry espolvoreando bien en toda la olla y mezcla para que se esparza bien en el arroz.

Paso 7

Incorpora el caldo de pollo, cuando hierva lo tapas y deja secar cocinándolo a fuego mínimo.

¡Listo! Ya has hecho un rico arroz al curry.

Tips y consejos para lograr el mejor arroz al curry

  • El caldo de pollo es bueno tenerlo preparado horas antes y reposado para que tu plato tenga mayor gusto. También es sencillo de hacer, solo debes poner en una olla la presa de pollo con una pizca de sal, una ramita de cilantro y una cantidad de agua que lo cubra completamente (debes tomar en consideración la medida de caldo que deseas extraer, por consiguiente, cuánto pollo usarás y cuánta agua, esto ya dependerá de ti).
  • Si quieres hacer tu arroz un poco más elaborado, puedes añadir trazas de pollo mechado al momento de sumar el caldo para que se unan bien a la preparación.
  • A esta receta base que te hemos dado puedes agregar cualquier otro ingrediente que consideres le pueda quedar bien. Algunas recomendaciones son guisantes, que añadir con el caldo; vegetales como zanahoria, apio y papas. Todos estos picados en pequeños trozos y en pequeñas cantidades para que no invadan el sabor del curry que es la idea de esta receta.
  • La textura final que quieras dar a tu plato dependerá de cómo te guste y lo que hagas para lograrlo. Si te gusta un arroz seco y suelto, deja secar por completo una vez tapado luego de la ebullición. Si por el contrario, te gusta el arroz más cremoso y/o jugoso, entonces puedes añadir un poco más de caldo de pollo, mezclar luego de que hierva cuando esté casi listo y dejar secar un poco menos.

Degustar un rico plato que elabores tú mismo siempre dependerá de tu disposición y las ganas que tengas de obtener un buen resultado. No tengas miedo de experimentar agregando algunos ingredientes que puedan combinar gustosamente con el curry y deleitar a los tuyos con tu creatividad.