Receta de Arroz con Camarones

Mucho más sencillo y de sabores más suaves que una paella española, encontramos esta deliciosa receta de arroz con camarones. Ideal para un almuerzo informal, rápido y para paladares que buscan variar en la cocina e inspirarse con el buen gusto.

Los camarones son de los mariscos de mayor consumo a nivel mundial, y están disponibles casi en cualquier temporada. Además, siempre puedes conseguirlos congelados en cualquier supermercado.

Cómo hacer arroz con camarones – Paso a paso

  • Para cuántas personas: de 2 a 3 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Plato principal

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco (200 gramos)
  • 2 tazas de agua
  • 200 gramos de camarones limpios
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de guisantes
  • 100 gramos de pimentón rojo
  • 1 cucharadita de curry
  • 10 ml de aceite vegetal
  • ½ cucharada de mantequilla
  • Sal al gusto

Preparación del arroz con camarones tradicional

Paso 1

Pela y corta las zanahorias en cubos de medio centímetro, así como el pimentón rojo, cortado en julianas.

Paso 2

En una olla en la que se cocinara el arroz, calienta a fuego alto el aceite, y saltea las zanahorias, el pimentón y los guisantes.

Paso 3

En este punto se puede agregar el curry para que suelte todo su sabor al estar en contacto con el aceite.

Paso 4

Cuando los vegetales estén dorados, agrega el arroz y sal al gusto, y saltea un par de minutos más o hasta que se torne de color blancuzco.

Paso 5

Vierte las tazas de agua, esperando a que hierva a fuego alto por unos minutos. Luego deja cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté seco y en su punto.

Paso 6

En un sartén aparte, saltea en mantequilla los camarones hasta que notes que cambian de color.

Paso 7

Ahora, en un bol incorpora el arroz con los vegetales y mézclalo con los camarones. Puedes consumirlo caliente o frío, ya que es ideal como almuerzo para llevar a la oficina o a un picnic.

5 Tips para lograr el mejor arroz con camarones

  1. Si no tienes vegetales frescos en casa, siempre puedes usar los que venden congelados en el supermercado, éstos ya vienen limpios y cortados. Simplemente los dejas descongelar unos minutos antes de agregarlos a la preparación, y debes escurrir el exceso de líquido que a veces contienen.
  2. El corte denominado juliana, se logra cortando el pimentón a la mitad y luego de retirar las venas y semillas, se corta en tiras delgadas, de menos de medio centímetro de ancho. Si los pimentones son muy grandes, se pueden cortar las tiras a la mitad para hacerlas más fáciles de comer.
  3. Se prefiere que ya esté caliente el agua para cocinar el arroz, ya que de esta manera se agiliza el proceso de su cocción.
  4. En cuanto a los camarones, aun si los compras congelados, debes verificar que se encuentren totalmente limpios y sin rastro de la cascara que los recubre. Y estos se deben lavar para retirar cualquier residuo que puedan contener.
  5. Si compras los camarones frescos, es muy importante que los limpies minuciosamente, ya que contienen por la parte inferior una vena que altera el sabor de la preparación, algunas veces incluso contiene una toxina que puede resultar dañina para el ser humano. Pero no te preocupes, con un cuchillo pequeño haces una pequeña incisión en la parte inferior del camarón y retiras la vena cuidadosamente.