Receta de Arroz Frito

El arroz frito es muy común en América Latina y en países de Asia. Su origen está en China. Suele acompañarse con las famosas lumpias o cerdo en salsas agridulces, y aunque quizás pueda parecer muy elaborado por la cantidad de ingredientes que contiene, es todo lo contrario.

Esta receta de arroz frito, mezcla de la cultura china y la americana, resulta de pequeñas porciones de ingredientes que tengamos a la mano para realizar un plato excepcional, donde el huevo, distintas carnes y el jamón, son parte principal del platillo.

Este platillo tiene todo lo necesario para servirse como plato fuerte, sin necesidad de que algo más lo acompañe. Es idóneo para resolver en momentos de apuro, ya que su preparación es rápida y sencilla, y dejará perfectamente satisfecho a los comensales. ¡Delicioso y crujiente!

Cómo hacer el mejor arroz frito

  • Para cuántas personas: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Plato principal o acompañamiento

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz (400 gramos)
  • 4 tazas de agua
  • Aceite
  • Repollo
  • Zanahoria
  • Brotes de soja
  • ½ cebolla de cabeza
  • Cebollín
  • 2 huevos
  • Ajo al gusto
  • ½ Pimentón
  • ½ pechuga de pollo
  • 1 chuleta de cerdo mediana
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/3 taza de zumo de naranja
  • Sal
  • Especias al gusto (pimienta, curry, orégano)

Preparación del arroz frito

Paso 1

Primero debes preparar el arroz para que se cocine mientras realizas tu salteado.

Paso 2

En una olla, pon una cucharadita de aceite, deja calentar y agrega el arroz. Tuéstalo bien, luego agrega el doble de agua de la cantidad de arroz a utilizar, en este caso cuatro tazas.

Paso 3

Cuando hierva, lo tapas y le bajas la temperatura al mínimo. Deja que se cocine por aproximadamente 10 minutos.

Paso 4

Pica todos los vegetales en tiras finas.

Paso 5

Luego, pica el pollo y la chuleta en pequeños cuadros, buscando que entre ellos haya proporción.

Paso 6

En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Viértelos en un sartén bien caliente con una gota de aceite, para hacer una tortilla bien fina. Cuando se cocine, pícala en tiras finas.

Paso 7

A continuación, vierte en un sartén un poco de aceite (una cucharada aproximadamente), saltea allí el ajo triturado, la cebolla en tiras finas y el cebollín. Cuando estos estén perdiendo su color, agrega las proteínas. Cocínalas bien a fuego medio.

Paso 8

Agrega el zumo de naranja y el azúcar, mezcla bien para que esta no haga grumos y deja secar.

Paso 9

Incorpora los vegetales y los brotes de soja y saltea bien hasta que estén cocidos a término medio.

Paso 10

Ya finalizando, agrega la tortilla picada.

Paso 11

Al tener todo mezclado, incorpora esto al arroz, revuelve bien, agrega las especias que desees y deja cocinar todo junto por unos cinco minutos más.

Consejos para lograr un delicioso arroz frito

  • Si vas a utilizar arroz que has preparado el día anterior, lo que debes hacer es soltarlo bien, agregar un poco de agua y poner al fuego mínimo durante cinco minutos.
  • Las especias es bueno agregarlas al final para que queden frescas en tu plato.
  • Si deseas agregar salsa de soya al final en tu plato, le dará un gusto interesante a tu paladar.
  • El arroz según cómo lo prefieras, suelto o húmedo, le dará un aspecto a esta receta, aunque de cualquier manera, es un delicioso plato, a pesar de ser más común con arroz suelto.