Hacer Arroz Pilaf

Puede que no te resulte nada familiar esta receta, pero el arroz pilaf es algo que todos hemos probado en alguna ocasión. Desde hace una década, es una guarnición que está siendo muy utilizada. Resulta ser un perfecto acompañante para gran variedad de carnes entre rojas o blancas, provenientes de la tierra o del mar. Este platillo de origen europeo, tiene sus raíces en los arroces especiados provenientes de la India.

Sigue leyendo y encuentra lo sencillo que es prepararlo, sus ingredientes son muy fáciles de conseguir en cualquier parte del mundo.

Receta de arroz Pilaf

  • Para cuántas personas: 4 y 6 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Categoría: Acompañamiento

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 3 ½ tazas de agua o caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pimienta fresca molida
  • Sal

Preparación del arroz Pilaf

Paso 1

Lo primero es preparar el arroz. Para esto, vierte en una olla el aceite que consideremos necesario para sofreír el arroz, deja calentar unos segundos a fuego alto.

Paso 2

Incorpora el ajo previamente triturado y la cebolla cortada en trozos pequeños.

Paso 3

Cuando la cebolla y el ajo se vean transparentes, agrega el arroz y sofríe unos minutos hasta que se torne de color blanco.

Paso 4

Agrega el caldo de pollo, o en su defecto agua, y cocina hasta que el arroz esté en su punto.

Paso 5

Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

Paso 6

Ahora, suelta el arroz, con dos tenedores preferiblemente, e incorpora el perejil finamente picado y la pimienta fresca molida. Mezcla hasta unir completamente.

Paso 7

Sirve el arroz acompañando la carne de tu preferencia. Si gustas, puedes adornarlo con hojas de perejil fresco.

6 Consejos para hacer el arroz pilaf ideal

  • Para esta receta, es preferible el arroz de grano largo, debido a que es un arroz suelto y aromático. Podrías utilizar arroz basmati para obtener mejores resultados.
  • De igual forma, puede lograr esta preparación con arroz blanco común. Sin embargo, deberás tener sumo cuidado al momento de cocerlo, ya que una mala práctica puede arruinar un arroz de excelente calidad.
  • Para garantizar que el arroz quede en el punto adecuado, utiliza menos cantidad de agua de la requerida y agrega al final si lo consideras necesario.
  • Agrega un poco de vinagre o jugo de limón, para darle un toque especial.
  • Saltea el arroz antes de agregar el agua o caldo para su cocción. Esto sella los granos de arroz y evita que el almidón que contiene, salga y compacte los granos de arroz entre sí.
  • Utiliza una olla preferiblemente de hierro y de fondo grueso, para evitar que el arroz se arrebate o pegue al fondo de la olla antes de estar cocido.

¿Ya está listo para preparar esta receta de arroz pilaf? Ya ves que con pocos ingredientes se puede lograr preparar una deliciosa guarnición, que no por ser de las más comunes deja de ser el acompañamiento idóneo para muchas ocasiones.

Este acompañante tiene diferentes variantes dependiendo del lugar en el que se prepare. En algunos lugares, sustituyen el perejil por cilantro, el cual se puede agregar tanto al principio como al final de la preparación. También, puedes utilizar arroz integral, o moreno, pero teniendo especial cuidado en su punto de cocción para garantizar obtener el resultado esperado.

0 - 0